Category Archives: International

Das Problem des Bienensterbens

Mehr als einfach nur Honigproduzenten: Bienen sind der Schlüssel für die weltweite Nahrungsmittelproduktion. Ein Drittel unserer Lebensmittel – darunter wichtige Gemüse, Früchte, Nüsse, und Gewürze – ist auf die Bestäubung von Insekten angewiesen. Dazu gehören neben der Biene unter anderem auch Hummeln, Käfer, Schmetterlinge und Fliegen. Von den 100 Nahrungspflanzen, die für 90 Prozent der

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Callebaut TV ist zurück

Callebaut TV ist zurück, mit großartigen Geschichten rund um Schokolade und neuinterpretierten Klassikern.  Mittlerweile liegt die Einführung von Callebaut TV fünf Jahre zurück. In zahlreichen Videos teilten Callebauts Schokoladenexperten ihr Wissen über die Schokoladenverarbeitung (z.B. temperieren, formen und überziehen) mit Ihnen. Am 30 Mai 2013 wird Callebaut TV zurückkommen: Größer und gewagter denn je. Was

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Die 50 besten Restaurants ….

Wie jedes Jahr wurden die 50 weltbesten Restaurants gekürt, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna . Eine fabelhafte Zusammenstellung, zu einer der fantastischsten Weltreisen, die ich mir je vorstellen könnte…in 100 Tagen um die Welt und anschließend 6 Wochen Hawaii mit einem Personal Trainer um den Leib wieder so zu ertüchtigen, wie er vorher war!

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Frantzén/Lindeberg – Three Dishes

„Chicken Salad“ ****** „Tatar of Langoustines“ under melting pig´s fat with marinated fennel ****** „Small Bark Pancakes“ with Jersey ice cream flavoured with birch © Frantzén/Lindeberg – Three Dishes from botvidsson™ on Vimeo. www.frantzen-lindeberg.com Lilla Nygatan 21, 111 28 Stockholm, Sweden Restaurant of the year 2011 & 2012 in White Guide | 2 stars in

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11. Internationaler Leipziger Preis der Köche

Im Jahr 1993 ins Leben gerufen, wird der „Internationale Leipziger Preis der Köche“ alle zwei Jahre im Rahmen der Fachmesse GÄSTE ausgetragen und hat sich zu einem Highlight für das Fachpublikum entwickelt. Die Vorbereitungen für den „11. Internationalen Leipziger Preis der Köche“ haben begonnen. Erneut sind Köcheteams von nah und fern aufgerufen in den Wettstreit

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IKA/Olympiade der Köche 2016 erneut in Erfurt

Erfurt wird wieder Olympiastadt. Zum fünften Mal seit 2000 verwandeln sich die Messehallen in Genießerrestaurants und Plattenschautempel und geben der internationalen Kochkunst eine Bühne. „Die Entscheidung für Erfurt als Austragungsort der 24. IKA/Olympiade der Köche im Oktober 2016 wurde von allen Mandatsträgern einstimmig getroffen“, gab Robert Oppeneder, Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. (VKD), am

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2013 BEST RESTAURATEUR IN THE U.S. – Thomas Keller

Gayot.com kührt Thomas Keller 2013 zum „Best Restaurateur in the U.S.“. weiter auf gayot.com…. * Thomas Keller, der am 14. Oktober 1955 in Camp Pendleton, USA geboren ist, ist Küchenchef, Gastronom, und Kochbuchautor. Er hat mit seinem Restaurant The French Laundry in Yountville, Kalifornien mehrere Auszeichnungen von der James Beard Foundation gewonnen, insbesondere die „Best

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