Category Archives: Video

Frantzén/Lindeberg – Three Dishes

„Chicken Salad“ ****** „Tatar of Langoustines“ under melting pig´s fat with marinated fennel ****** „Small Bark Pancakes“ with Jersey ice cream flavoured with birch © Frantzén/Lindeberg – Three Dishes from botvidsson™ on Vimeo. www.frantzen-lindeberg.com Lilla Nygatan 21, 111 28 Stockholm, Sweden Restaurant of the year 2011 & 2012 in White Guide | 2 stars in

Continue reading

Willkommen bei den Cooking Aces!!!

In letzter Zeit bekommt man doch bei „Mietkoch“ das Naserümpfen?! Firmen die früher um Ihre Kunden gebuhlt haben sind fest auf dem Markt etabliert und scheinen heute Ihre Leute mit dem Stand von damals überall durch zureichen….ohne an Arbeitsrechte ihrer Mitarbeiter zu denken und dabei scheinbar immer größer und arbeitsreicher zu werden. Aber in dieser

Continue reading

Maine Lobster

Der amerikanische Hummer (Homarus americanus), auch Nordhummer oder Maine-Hummer genannt, ist eine Art der Zehnfußkrebse aus der Familie der Hummerartigen. Der Homarus americanus erreicht gewöhnlich eine Körperlänge von 25 bis 65 cm bei einem Gewicht von 1 bis 6 kg. Mit zunehmendem Alter verlangsamt sich das Wachstum, welches von der Temperatur abhängig ist, wobei Hummer

Continue reading